La scarola imbottita è un contorno molto diffuso a Napoli: saporito ma leggero. Nella mia variante è ripiena di ceci, prugne secche, olive ed altre cose buone, perfetta anche per la tavola natalizia! SCAROLA IMBOTTITA O “MBUTTUNATA”: Un classico napoletano da servire soprattutto durante le feste, ma anche un maestoso contorno invernale: la scarola imbottita è...

La pasta brisé al vino è una versione light dei più comuni impasti per torte salate: a metà tra una sfoglia e una pasta matta, questa brisé è velocissima da preparare, friabile e non prevede uova o burro. UNA PASTA BRISE’ SPECIALE: Ciclicamente mi innamoro di una nuova pasta per torte salate: mi era già...

Le graffe sono un dolce lievitato e fritto tipico della Campania: soffici ciambelle ricoperte di zucchero. Nella mia versione le ho preparate con la zucca al posto delle patate e senza uova né burro. Buonissime e facili da realizzare! GRAFFE (O CIAMBELLE), MA ALLA ZUCCA: Quando sono stata al pumpkin patch (il giardino delle zucche...

Il panbrioche di zucca e cioccolato è un dolce lievitato molto semplice da realizzare e completamente vegan: non ha al suo interno uova, burro o lattosio ma è golosissimo grazie al cioccolato! Morbido e profumato, per una colazione da far innamorare. COLAZIONE CON LA ZUCCA? Mettere le verdure nei dolci può sembrare qualcosa di inusuale, ma...

I brownies al cacao sono un dolcetto umido e goloso immancabile nelle giornate fredde, magari per accompagnare un tè o una tisana. Nella mia versione di Halloween sono semplicemente decorati, ma rimangono un dolce light, senza uova, burro e glutine: vegan! BROWNIES AL CACAO, LIGHT! Ma che significa light? Niente di trascendentale, niente di sintetico, proteico...