Ricette vegan facili, veloci e leggere
Tag Ricette
Chi non ama lo strudel di mele? Una pasta semplicissima che avvolge un ripieno cremoso di mele, un vero inno all’autunno! Nella mia versione la pasta è preparata con cacao e farina di castagne, mentre l’interno non ha uvetta o frutta secca ma una genuina marmellata di arance. Senza burro e lattosio, con poco zucchero! …
I brownies al cacao sono un dolcetto umido e goloso immancabile nelle giornate fredde, magari per accompagnare un tè o una tisana. Nella mia versione di Halloween sono semplicemente decorati, ma rimangono un dolce light, senza uova, burro e glutine: vegan! BROWNIES AL CACAO, LIGHT! Ma che significa light? Niente di trascendentale, niente di sintetico, proteico …
Le graffe sono un dolce lievitato e fritto tipico della Campania: soffici ciambelle ricoperte di zucchero. Nella mia versione le ho preparate con la zucca al posto delle patate e senza uova né burro. Buonissime e facili da realizzare! GRAFFE (O CIAMBELLE), MA ALLA ZUCCA: Quando sono stata al pumpkin patch (il giardino delle zucche …
La pasta brisé al vino è una versione light dei più comuni impasti per torte salate: a metà tra una sfoglia e una pasta matta, questa brisé è velocissima da preparare, friabile e non prevede uova o burro. UNA PASTA BRISE’ SPECIALE: Ciclicamente mi innamoro di una nuova pasta per torte salate: mi era già …
La scarola imbottita è un contorno molto diffuso a Napoli: saporito ma leggero. Nella mia variante è ripiena di ceci, prugne secche, olive ed altre cose buone, perfetta anche per la tavola natalizia! SCAROLA IMBOTTITA O “MBUTTUNATA”: Un classico napoletano da servire soprattutto durante le feste, ma anche un maestoso contorno invernale: la scarola imbottita è …
