Ricette vegan facili, veloci e leggere
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Un grande classico delle torte da credenza: la torta Camilla, con carote e mandorle. Nella mia versione è senza uova e lattosio, adatta a chi segue una dieta vegetale ma anche a chi ama mangiare sano e leggero. E’ umida, ricca di gusto e si prepara in un lampo. LE ORIGINI DELLA TORTA DI CAROTE: Casualità …
Chi non ama lo strudel di mele? Una pasta semplicissima che avvolge un ripieno cremoso di mele, un vero inno all’autunno! Nella mia versione la pasta è preparata con cacao e farina di castagne, mentre l’interno non ha uvetta o frutta secca ma una genuina marmellata di arance. Senza burro e lattosio, con poco zucchero! …
A metà tra una crostata e una pastiera: questo dolce è perfetto per chi non ha molto tempo ma vuole ugualmente portare in tavola una delizia 100% vegetale. Facile, veloce, senza ricotta, uova e tofu. (NON) CHIAMATELA PASTIERA: Pasqua si avvicina e spero che quest’anno sia per tutti un po’ più vegetale, e quale occasione migliore …
Non è autunno senza girelle alla cannella! D’ispirazione svedese (kanelbulle) ma diffuse in tutto il mondo e soprattutto in America (cinnamon buns), ammettiamolo: sono irresistibili! Nella mia versione sono una vera nuvola, soffici e profumate ma senza l’uso di uova né lattosio. GIRELLE ALLA CANNELLA… PERFETTE! Dopo aver passato l’adolescenza ad odiarla, da qualche anno mi …
