Le Insta-ricette sono le ricettine che pubblico molto velocemente su Instagram, sia nelle stories che in gallery. Per non perdercele le caricherò anche qui, ma per vederle in tempo reale seguimi sul mio account: @laricettafit
Questi panini d’ispirazione asiatica sono uno dei miei piatti preferiti: si preparano in un attimo, non necessitano di lievitazione e si possono farcire come preferite: trovate la videoricetta anche su YouTube!
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒊: (per 6 baozi)
200 g di farina 00 (o 0)
1 cucchiaio di olio evo
2 cucchiaini di polvere lievitante
100 g circa di acqua
1 pizzico di sale
per farcire:
2 zucchine
un filo d’olio, erba cipollina
6 cucchiai circa di hummus
+ salsa di soia e semi di sesamo (opzionali)
𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒊 𝒇𝒂?
Prepariamo l’impasto mescolando tutto in una ciotolina, lasciamo riposare una decina di minuti. Laviamo e tagliamo a piccoli tocchetti la melanzana e facciamola saltare in padella con l’olio. Aggiungiamo l’erba cipollina, poco sale, lasciamo raffreddare una volta cotto. Stendiamo l’impasto in 6 cerchi, farciamo con hummus e zucchine e chiudiamo con la tipica chiusura (vedi video). Cuociamo a vapore per 10/15 minuti. Completiamo con salsa di soia e semi di sesamo.